Ingrédients :
- 1 courge (buttercup, butternut, potimarron, citrouilles…)
- 2 oignons
- beurre ou huile
- 50 cl d’eau
- 50 cl de lait
- 1 cube de court bouillon de volailles ou légumes
- sel
- poivre
- (possibilité d’ajouter de la muscade, de la coriandre…)
Préparation :
- Pelez, épépinez et coupez la courge en petits morceaux.
- Faites revenir les oignons hachés dans l’huile ou le beurre (5-10 min).
- Ajoutez les morceaux de courges.
- Recouvrir avec l’eau et le lait chaud. Incorporez le cube de bouillon de volailles/légumes.
- Salez, poivrez
- Laissez frémir 40 minutes à couvert.
- Mixez la soupe et régalez-vous !
Recette proposée par Sandrine.