Aubergines gratinées au jambon

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 3 aubergines
  • 400 gr de jambon découpé en petits morceaux
  • 80 gr d’emmental râpé
  • 200 ml de coulis de tomates
  • origan

Préparation :

  • Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire ces petits morceaux d’aubergines accompagnés d’eau, de coulis de tomates et d’origan. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
  • Dans un plat allant au four, alternez une couche d’aubergines braisées, une couche de jambon cuit en petits cubes. Saupoudrez le plat d’emmental râpé.
  • Enfournez 20 minutes, thermostat 5 (150°C).

Recette proposée par Delphine.